Montag, den 15. Dezember 2008 um 10:28 Uhr  
Trinktemperaturen

Den Rotwein mit Zimmertemperatur, den Weißwein kalt trinken.
Das ist die globale Meinung von früher. Wir wissen längst, dass das falsch ist!

Die Zimmertemperatur z.B. war fürher 18, heute zwischen 23 und 25° - und das ist zu warm für einen Rotwein!

Hier eine Empfehlung für Sie:

8-9° likörartige Weissweine
8-10° sehr trockene und aromatische Weissweine und Champagner
8-12° Roseweine
10-11° alte, likörartige Weine und alte Jahrgangs-Champagner
11-13° Weissweine bis an die Grenze von "grossen" Weinen
12-14° große Weissweine und fruchtige Rotweine (z.B. Beaujolais und Loire-Weine (Gamay-Traube), Südfranzosen
14-16° Rotweine der Burgund und die "Strohweine" des Jura
12-16° likörartige Rotweine (.B. Bayuls )
16-18° Rotweine aus Bordeaux, Languedoc, Roussillon und aus dem Südwesten Frankreichs

Achtung! In temperierten Räumen steigt die Temperatur der Weine im Glas und in der Flasche je 1/4 Stunde um 2°, bis max. 22° !