Donnerstag, den 06. Januar 2011 um 09:55 Uhr  
Langlebigkeit von großen Burgundern

Es ist besser einen Wein etwas zu früh zu trinken als zu spät. Diese Faustregel gilt nicht für die Top Burgunder.

Unter den Grand Cru-Weinen aus der Burgund ( Frankreich ) gibt es nicht wenige, die man erst ab 15 Jahren trinken bzw. voll geniessen kann. Sie brauchen z.T. sehr lange bis sie sich entwickelt haben.

Abhängig ist das vom Jahrgang, der Lage und der Verarbeitung.

Wir trinken gerade die Jahrgänge 1980, 1985, 1988 und sind begeistert!

Bei den Weissweinen ist zu beachten, dass sie sich besonders langsam zwischen dem 15. und 30. Jahr  entwickeln.



Mittwoch, den 23. Juni 2010 um 09:06 Uhr
Champagner und Umweltschutz

Bis 2020 soll die Kohlendioxidemission der Weinregion "Champagne" um 25% gesenkt werden.Ein wichtiger Schritt dazu ist die Einführung einer um 65 Gramm leichteren Flasche. Das entspricht der Jahresemission von ca. 4000 PKWs!Ein Qualitäts- oder ein optischer Unterschied der alten und neuen Flasche ist nicht auszumachen.

Bravo Champagner-Region!